Karamelli Trileçe Tarifi

pastaci23 Eylül 2016

1 53 2 dakika okuma süresi

Karamelli Trileçe Tarifi

Balkanlardan gelen ve günümüzde Pastanelerin Kraliçesi olan harika bir tatlı ile karşınızdayız. Sizde bu harika tatlıyı evinizde yapın ve tüm misafirlerinizi şaşırtın.

Karamelli Trileçe Tarifi En Kolay Tatlı Tarifleri

Sizlere verdiğimiz karamelli trileçe tarifi tamamen orjinal ve benim çalıştığım Pastanede her gün ürettiğim bir tariftir. Sizde evinizde orjinal trileçe tatlısını paylaştığımız bu tarifle kolaylıkla yapabilirsiniz.

Karamelli jöleyi pastane malzemeleri satan yerlerden veya büyük marketlerden temin edebilirsiniz ancak hazır karamelli jöle glikoz şurubu içerdiği için kullanmak istemeyenler için yazımızın sonunda karamelli jöle tarifimizi de bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Karamelli Trileçe Tarifinin Malzemeleri

6 Adet Yumurta Beyazı
6 Adet Yumurta Sarısı
300 Gr. Toz Şeker
300 Gr. Un
10 Gr. 1 Paket Kabartma Tozu ve vanilya

Şerbeti İçin

500 Gr Manda sütü
500 Gr. Keçi sütü
500 Gr. İnek sütü
1 Su Bardağı Şeker

Tüm malzeme kaynatılıp soğutulur

Alternatif Şerbet İçin

750 Ml.Yağlı İnek Sütü
750 Ml.Sıvı Krem Şanti (Krema)

Karamelli Trileçe Tarifinin Yapılışı

6 adet yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta beyazı ve toz şekeri mikserde iyice kabarıp beyazlayana kadar çırpın ve makineden çıkartın.

Tahta kaşıkla karıştırarak yumurta sarılarını yavaş yavaş yedirin ve un ve kabartma tozunu da ilave edip yavaş yavaş yedirin ve hamuru tamamlayın.

500 Gr.lık Baklava tepsisinin altına yağlı kağıt yerleştirin ve hamuru içine dökerek kaşıkla düzleştirin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan 15-20 dakika sonra bıçakla tepsinin kenarlarını sıyırın ve keki tepsiden çıkartın, Ters çevirin üst kısmını testereli bir bıçakla kabuk kısmını düz bir şekilde kesin ve tekrar ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Kağıdı kekin üzerinden kaldırın ve üç çeşit karıştırılmış sütü veya süt ve krema karışımını kepçe ile kekin üzerine gezdirerek tamamını dökün.

Kek sütü çektikten sonra üzerine karamelli jöle sürüp dilimleyin ve dolapta soğuttuktan sonra servis edin.

Afiyet Olsun 🙂

Not: Hazır sos bulamazsanız Karamelli sos için:
3 çorba kaşığı toz şekeri çelik bir tencerede kısık ateşte renk değiştirip karamelize olana kadar eritin ve biraz köpürmeye başladığında içine bir paket hazır krema dökün karıştırın son olarak ta bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin ve ocağı kapatın, ara ara karıştırarak soğutun ve trileçenin üzerine dökün. Karamelli sos yaparken Tahta kaşık kullanın şeker erirken çok sıcak olacağı için dikkatli olun elinize falan sıçratmayın çok fena yakıyor.