Kakaolu Sadrazam lokumu sofraların ve çay saatlerinin çok sevilen yumuşacık lezzetlerinden biridir. İnce kekinin üzerine muhallebisi ve arasına muzu ekleyip rulo yapılması ardından süte batırılması ile ağızda yumuşacık ve kıvamlı bir lezzet bırakan harika bir tatlıdır.
Kekle yapılan tatlıların arasında sadrazam lokumu tarifine kakao ekleyerek gerçekten orijinal bir lezzeti yakalamak isteyen sizlere, bu nefis tarifi tüm malzemeleri ve yapılışı ile daha önce denemeyenlerin bile yapabileceği şekilde sunuyoruz.
Kakaolu Sadrazam lokumu tarifi için malzemeler
- 3 yumurta
- Bir buçuk su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- Bir çay bardağı su
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- Muhallebisi için
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- Bulamak için süt ve hindistancevizi
Kakaolu Sadrazam Lokumu Yapılışı
– 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri yaklaşık 5 dakika çırpın.
– Ardından 1 çay bardağı su ekleyip yarım dakika daha çırptıktan sonra karışıma 1.5 su bardağı un, 2 yemek kaşı kakao, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ekleyip tahta olmayan bir çırpıcı ile karıştırın. Metal olmayan bir çırpıcı ile karıştırmak sadrazam lokumu kekinin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
– Elde edilen kek hamurunu yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine ince bir şekilde yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 2 dakika pişirin.
– Kek pişerken 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 yemek kaşı un ve bir su bardağı toz şekeri sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
– Ara muhallebi, kıvam alıp köpük atmaya başlayınca ocaktan alın ve soğutun.
– Kek pişince fırından çıkarıp sıcakken boş keki rulo yapın. Böylelikle şekil vermesi kolaylaşacak ve çatlama riski kalmayacak.
– Daha sonra keki boylamasına ortadan 2 eş parçaya kesin. Her parçaya muhallebiyi sürüp ortasına muzu bütünlemesine yerleştirip streç film yarımı ile sıkıca dolayın ve streç film sarılı şekilde buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin.
– Dolaptan çıkardığınız rulo keki yaklaşık 2 parmak genişliğinde olacak şekilde kesin.
– Her parçayı önce süte, ardından hindistancevizine bulayıp tepsiye dizin.
– 3 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.
Yumuşak mı yumuşak leziz mi leziz kakaolu sadrazam lokumu tarifi hazır. Çayın yanına da iyi gidebileceği gibi sadrazam lokumu, davet yemeklerinin ardından sunum içinde harika bir tatlıdır.
Klasik sadrazam lokumundan farklı olarak kakaolu sadrazam lokumu, kakaolu paşa lokumu ya da kakaolu saray lokumu tarifi gibi isimlerde alabilmektedir. Muzlu sultan sarması tarifine benzese de sadrazam lokumu dış malzemesi kekle olurken, muzlu sultan sarması dış katmanı kakaolu muhallebi ile yapılmaktadır.
Dışı kakaolu kek, bir altında leziz ve kıvamlı muhallebi, ortasında da muz ile ufak pastacıklar gibi harika bir sunum tatlısı olmakla birlikte görüntüsü de adeta beni ye demektedir. Yapılışı kolay olduğu kadar lezzeti de olağanüstü kakaolu sultan sarmasını hemen yapmaya başlayabilirsiniz.
Diğer Tariflerimiz
