Çikolatalı Minik Ekler Tarifi ile sizlere evinizde Ekler yapılabilir mi sorusuna ışık tutmaya çalışacağım. Neredeyse bütün ev hanımları pastane vitrinlerinde ki rengarenk Ekler çeşitlerini evlerinde yapmayı isterler ama kime sordularsa çok zor yapamazsınız yanıtını almışlardır.
Kimileri de kulaktan duyma tariflerle denemiş ama sonuç hüsran olmuştur. Ya Ekler çatlak patlak çıkmış ya da tepsiye yayılmış bir halde çıkmıştır. Dolayısı ile tüm malzeme çöpe gitmiş ve israf olmuştur.
Bu gün sizlerle adım adım anlatıp paylaşacağım Çikolatalı minik ekler tarifi ile hiç korkmadan evinizde Ekler yapabileceksiniz.
Bunun için tek şartımız var oda davul fırınınız varsa bu işe kalkışmayın çünkü davul fırında ekler yapmak imkansız sadece dereceli ya da gazlı fırınlarda pişirebilirsiniz. Eğer bu şekilde fırınınız varsa işte tarifimiz hadi başlayalım.
Ekler Hamurunun Malzemeleri
- 250 Ml. Su
- 125 Gr. Tereyağı ve ya Sıvı Yağ
- 200 Gr Un
- 5-6 Adet Yumurta
Çikolatalı Ekler Kremasının Malzemeleri
- 500 Ml. Süt
- 200 Gr. Toz şeker
- 1 Adet Yumurta
- 100 Gr. Un
- Yarım Çay Kaşığı Vanilya
- 100 Gr. Benmari usulü erimiş bitter Çikolata
Ekler Sosunun Malzemeleri
- 100 Gr. Bitkisel Margarin
- 100 Gr. Bitter Çikolata
- 100 Gr. Piralin
Ekler Hamurunun Hazırlanışı
Su ve yağı çelik bir tencerede kaynatın su kaynarken unu ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak iyice kavurun ve başka bir kaba alarak soğumasını bekleyin.
Yaklaşık on dakika soğuttuktan sonra yumurtaları ilave edin ve yine tahta kaşıkla karıştırarak yumurtaları hamura iyice yedirin ve hafif akışkan bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamuru sıkma torbasının ucuna düz bir duy taktıktan sonra eğer fırın tepsiniz teflon kaplama ise altına yağlı kâğıt sererek, eğer tepsiniz çelik yada alüminyum ise kağıt sermeden serçe parmağı şeklinde ince ve uzun şekilde dökün.
Hamurun hepsini bu şekilde döktükten sonra önceden ısıtılmış 130 derece fırında 30-35 dakika pişirin Eklerin kızarmasını beklemeyin fazla kurutmadan fırından çıkartın bir tane hamurun içini koparıp bakın içinde hamur yoksa ve içi boşalmışsa pişmiş demektir.
Önemli not ekleri fırına attıktan sonra yarım saat boyunca asla kapağını açmayın aksi taktirde ekler çökme yapabilir. Yalnızca yarım saat dolduktan sonra fırını açın ve pişip pişmediğini kontrol edin. eklerin içi boşalmış ise ve bastırdığınızda tekrar kabarıyorsa pişmiş demektir.
Ekler pişip soğuduktan sonra yatay olarak tam ortasından bir kenarını testereli bir bıçakla bu meyve bıçağı da olabilir kesin ama tamamen koparmayın.
Çikolatalı Ekler Kremasının Hazırlanışı
Süte şekerin yarısını ekleyin ve bir tencerede kaynatın. Süt kaynarken başka bir tencereye kalan şekeri ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Karışıma kaynayan sütten biraz dökün ve hızlı bir şekilde karıştırın. Vanilya ve unu ekleyip çırparak iyice karıştırın. Kalan sütü ilave edip sürekli karıştırarak pişirin ve soğuması için bir tepsiye dökün üzerine kuruyup kabuk yapmaması için azcık margarin gezdirin.
Soğuyan Krema hamuruna margarin yağını ilave edin. Mikserde kabarıp beyazlayana kadar çırpın. Daha sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı ilave edin iyice karıştırın. Dolapta yarım saat kadar soğutun. Sıkma torbası ile ekler hamurlarını krema ile doldurup dolapta tekrar dondurun.
Çikolatalı Ekler Sosunun Hazırlanışı
Bitkisel margarini kısık ateşte eritin ama kaynatmayın ara sıra karıştırıp çabuk erimesini sağlayın. Elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin. Ocağı kapatıp küçük küçük kıyılmış çikolatayı ilave edin. Karıştırarak erimesini sağlayın. Çikolata tamamen eridikten sonra piralini ilave edin iyice karıştırın. İsterseniz bu karışımı içinde pütürler kalmaması için süzebilirsiniz.
Ekler sosunu iyice soğutun yani neredeyse donmak üzere olduğu zaman tekrar karıştırın. Akışkanlığını kaybetmeden dolapta soğuttuğunuz eklerlerinizin üzerini bu sosa batırın. İsterseniz üstlerini çeşitli şekillerde süsleyebilirsiniz ve dolapta bekletip sosu tamamen donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Minik Ekler Yapılışı
Ekler hamuru, çikolatalı krema ve sos hazır olduğuna göre şimdi ekler yapımına başlayabilirsiniz. Ekler hamurlarını yan tarafından sandviç hazırlarken ekmeği kestiğiniz gibi ikiye kesin. Sıkma torbası ile arasına çikolatalı kremayı düzgünce sıkın. Dolapta biraz dondurduktan sonra üstünü ekler sosuna batırın. İsteğe bağlı olarak üstünü süsleyip sos donduktan sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
En Kolay Pasta Tarifleri
Fıstık Şöleni Pastası Tarifi. Mükemmel bir pasta tarifi daha ziyaretçilerimizle buluşuyor. Evinde pasta yapmayı seven pasta yaparken harika vakit geçirdiğine inanan ve ikram ettiği kişiler tarafından … Devamını Oku
En Kolay Çikolatalı Pasta Tarifi. Evimde pasta yapmak istiyorum ama yapımı çok kolay olsun istiyorsunuz. Amötör bir şekilde el becerilerimle kendi pastamı kendim yapıp kafama göre … Devamını Oku
En Kolay Milföy Pasta Tarifi. Bu gün sizlere çok kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz ve porsiyon halinde dilimleyerek servis edebileceğiniz. Milföy pasta tarifini paylaşıyoruz. … Devamını Oku
Rengarenk Ekler Topları. Bu tarifimizde rengarenk sihirli lezzet topları olan ekler pastası tarifini adım adım yapılışını paylaşıyoruz. Umarım bu tarifi çok beğenir ve sürekli olarak evinizde yaparsınız. … Devamını Oku
Kakaolu Velvet Pasta Tarifi. Ülkemizde yeni yeni tanınan velvet pasta. Kadife keki ve özel kreması büyüleyici bir pasta olarak deneyen herkes çok beğeniyor. Bizde iş y … Devamını Oku
Fıstıklı Çikolatalı Pasta Tarifi. Çikolata kaplı draje Antep fıstığı ile enfes bir lezzet haline getiren. Fıstıklı Çikolatalı Pasta Tarifi ile sizde evinizde kolaylıkla sevdikleriniz için … Devamını Oku
Meyveli Çikolatalı Pasta Tarifi. Meyveli Çikolatalı Pasta Tarifi ile yeniden beraberiz. Kısa bir aradan sonra tariflerimiz tüm hızıyla yayınlamaya devam ediyoruz. Bugün leziz mi leziz rengârenk … Devamını Oku
Muzlu Çikolatalı Şokola Pasta Tarifi. Bu gün evinde yaş pasta yapmayı sevenler için özel olarak hazırladığımız. Kolay muzlu çikolatalı şokola pasta yapılışını anlatmaya çalışacağız. Öncelikle belirtmeliyim ki … Devamını Oku
Yaban Mersinli Cheese cake Tarifi. Cheese cake sevenler için özel olarak hazırladığımız yaban mersinli cheese cake tarifi ile yeniden beraberiz. Cheese cake yapmak biraz zahmetli olmasına rağmen … Devamını Oku
