İslim Kebabı Tarifi; Mutlaka denemeniz gereken bir tarif. Misafirlerinize gönül rahatlıyla hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve görselide çok güzel olan bu yemeğin yapılışıda bi o kadar kolaydır.
Sunumda pirinç plavı ve cacık kullana bilirsiniz. Kürdan kebabı da denilen bu lezi yemeği Ramazan aylarınında da yapabilir siniz zira çok doyurucu bir yemektir.
İslim kebabı tarifinin malzemeleri
- 5 adet patlıcan
- Köfte için;
- 500 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan
- yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- bir tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- bir çay kaşığı nane
- Kızartmak için;
- Sıvı yağ
- Sosu İçin;
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıcak su
- Üzerini süslemek İçin;
- Yeşil biber
- Çeri domates
İslim Kebabı Tarifinin yapılışı
Köfte harcınız için bir kaba kıymayı, galeta ununu, rendelenmiş soğanı, ince ince kıyılmış maydanozu, yumurtayı, rendelenmiş sarımsağı, tuz, nane pul biber, karabiber ve kimyonu ekleyerek güzelce yoğurun.
Kıymadan yumurta büyüklüğünde toplar yapın. Daha sonra topların üzerine bastırarak iyice yassı hale getirin. Tüm harcı bu şekilde hazırlıyoruz.
Köfteleriniz dinlenirken patlıcanlarınızı alacalı soyun ve daha sonra uzun ince şeritler halinde dilimleyin.
Tavaya alıp kızdırdığınız yağın içerisine patlıcan dilimlerinizi alarak hafif kızartın. Kızartma aşamasında patlıcanlarınızı çevirin.
Kızaran patlıcanlarınızı önce kağıt havlu serdiğiniz tabak içerisine alın. Bu arada aynı tavada köftelerinizi de kızartın.
Kızartma işlemleri bittikten sonra patlıcan dilimlerinden bir yatay bir de dikey üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Sonra patlıcanların orta kısmına bir tane köfte yerleştirin, kenarda kalan patlıcanları köftelerin üzerine doğru kapatın.
Son olarak yeşil biber ve çeri domatesini kürdan ile tam ortasına batırın. Tüm malzemeleriniz bitene kadar bu işleme devam edin.
İslim kebaplarını fırın kabına yerleştirin. Daha sonra Sos için ayrı bir kap içerisine biber salçası, tuz ve sıcak suyu karıştırın. Salça eriyene kadar karıştırın. İslim kebaplarının üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Afiyet olsun 🙂
En Kolay Yemek Tarifleri
Kolay Çökertme Kebabı Tarifi. Kolay Çökertme Kebabı Tarifi; Çökertme kebabı Türk mutfağından Muğla, Bodrum, Milas bölgesine ait bir yemektir. Genel olarak Ege bölgesinde … Devamını Oku
Ev Usulu Saç Tava Tarifi. Ev Usulu Saç Tava Tarifi; Bu arada saç tava yaparken asla bir et soteye benzememeli etler ve sebzeler küçük ve aynı … Devamını Oku
Kolay Pankek Tarifi. Kolay Pankek Tarifi; Yumuşacık pankekler kahvaltıların vazgeçilmez lezzetleri olmaya devam ediyor. Özellikle çocukların severek yetikleri pankekleri çok kolay ve … Devamını Oku
Etli nohut yemeği yapılışı. etli nohut, tavuklu nohut, sade nohut gibi bir çok yemeğe lezzet katan kuru baklakillerin en … Devamını Oku
Beşamel Soslu Tavuk Tarifi. beşamel sos süt, tereyağ ve unla yapmış olduğumuz beyazımtrak yoğun kıvamlı çok lezzetli bir sosdur. … Devamını Oku
