Çilekli Ekler Tarifi

pastaci21 Ekim 2016

0 589 3 dakika okuma süresi

Çilekli ekler tarifi ile mis gibi çilek aromalı ve bol vitaminli bir ekler tarifi ile sizlere severek yiyebileceğiniz hem tatlı hem vitaminli hem de çok lezzetli bir tarif sunuyoruz.

Çilekli Ekler Tarifi En Kolay Pasta Tarifleri

Tarifbizden.com olarak sizler için kendinizi şımartacak, misafirlerinizi hayrete düşürecek hiçbir yerde bulamayacağınız benzersiz tariflerle hizmet vermeye devam ediyoruz.

Her biri konusunda yirmi yılı aşkın tecrübeye sahip ustaların özel pastacılık tarifleri ile sizde evinizin pasta ustası olabilir, evinizde hazır satın aldığınız gibi güzel ve lezzetli Çilekli Ekler Tarifi yapabilirsiniz. Şimdi adım adım tüm detayları ile çilekli ekler yapılışını dikkatle okuyun ve işe öğle başlayın.

Çilekli Ekler Hamurunun Malzemeleri

250 Ml. Su
125 Gr. Tereyağı ve ya Sıvı Yağ
200 Gr Un
5-6 Adet Yumurta

Çilekli Ekler Kremasının Malzemeleri

500 Ml. Süt
200 Gr. Toz şeker
100 Gr. Un
Yarım Çay Kaşığı Vanilya
100 Gr. Benmari usulü erimiş Beyaz Fildişi Çikolata
10 Adet Çilek

Çilekli Ekler Sosunun Malzemeleri

100 Gr. Bitkisel Margarin
100 Gr. Fildişi Beyaz Çikolata
100 Gr. Beyaz Piralin (Beyaz Fındık ezmesi)
Kırmızı Gıda Boyası

Çilekli Ekler Hamurunun Hazırlanışı

Su ve yağı çelik bir tencerede kaynatın su kaynarken unu ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak iyice kavurun ve başka bir kaba alarak soğumasını bekleyin.

Yaklaşık on on beş dakika soğuttuktan sonra yumurtaları ilave edin ve yine tahta kaşıkla karıştırarak yumurtaları hamura iyice yedirin ve hafif akışkan bir hamur elde edin.

Hazırlanan hamuru sıkma torbasının ucuna düz bir duy taktıktan sonra eğer fırın tepsiniz teflon kaplama ise altına yağlı kâğıt sererek, eğer tepsiniz çelik ya da alüminyum ise kağıt sermeden aşağıdaki resimde görüldüğü gibi ince ve uzun şekilde dökün.

Hamurun hepsini bu şekilde döktükten sonra önceden ısıtılmış 130 derece fırında 30-35 dakika pişirin Eklerin kızarmasını beklemeyin fazla kurutmadan fırından çıkartın.

Önemli not ekleri fırına attıktan sonra 25 dakika boyunca asla kapağını açmayın aksi takdirde ekler çökme yapabilir. Yalnızca yarım saat dolduktan sonra fırını açın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Eklerin içi boşalmış ise ve bastırdığınızda tekrar kabarıyorsa pişmiş demektir.

Ekler pişip soğuduktan sonra yatay olarak tam ortasından bir kenarını testereli bir bıçakla bu meyve bıçağı da olabilir kesin ama tamamen koparmayın. Çilekli ekler kreması hazır olduktan sonra ucuna düz ağızlı duy takılmış sıkma torbası ile ekler hamurlarının içini çilekli krema ile doldurup dolapta biraz dondurun ve üst kısımlarını hazırladığınız çilekli ekler sosuna batırın ve çeşitli süslemeler yapıp dolapta dondurduktan sonra servis edebilirsiniz.

Çilekli Ekler Kremasının Hazırlanışı

Sütü bir tencerede kaynatın süt kaynarken bir kapta un, şeker ve vanilyayı harmanlayın ve kaynayan süte ilave ederken çırpma teli ile sürekli çırparak iyice pişirin ve soğuması için bir tepsiye dökün üzerine kuruyup kabuk yapmaması için azcık margarin gezdirin.

Soğuyan Krema hamuruna margarin yağını ilave edin ve Mikserde kabarıp beyazlayana kadar çırpın. Daha sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı ve ince doğranmış çilekleri ilave edin ve iyice karıştırın ve dolapta yarım saat kadar soğutup sıkma torbası ile resimde görüldüğü gibi ekler hamurlarını krema ile doldurup dolapta tekrar dondurun.

Çilekli Ekler Sosunun Hazırlanışı

Bitkisel margarini kısık ateşte eritin ama kaynatmayın ara sıra karıştırıp çabuk erimesini sağlayın ve elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin.

Ocağı kapatıp küçük küçük kıyılmış beyaz Fildişi çikolatayı ilave edin ve karıştırarak erimesini sağlayın çikolata tamamen eridikten sonra piralini ve kırmızı gıda boyasını ilave edin iyice karıştırın.

Ekler sosu iyice soğutun yani neredeyse donmak üzere olduğu zaman tekrar karıştırın ve akışkanlığını kaybetmeden dolapta soğuttuğunuz eklerlerin üzerini bu sosa batırın ve dolapta bekletip sosu tamamen donduktan sonra servis edebilirsiniz.

Emrullah Karanın Çilekli Ekler Tarifi adlı videoyuda izleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun 🙂