Bu tarifimizde sizlere İran poğaçası tarifi ve yapılışını anlatıyoruz. İran poğaçası içinde enfes ceviz dolgusu ile çok ama çok lezzetli meşhur bir dolgulu poğaça tarifidir.
İran Poğaçasını artık sizde evinizde yapabilirsiniz. Bu gün paylaştığımız İran poğaçası tarifi hamur işleri ustamızın çalıştığı pastanede yaptığı profesyonel bir tariftir ve yalnız burada yayınlanmaktadır.
İran poğaçası tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
İran Poğaçasının Malzemeleri
- 500 Gr. Pastalık Un
- 300 Gr. Margarin
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Adet Yumurta
- Yarım Çay Bardağı Su
İç Harcı İçin
- 200 Gr. Çekilmiş Toz Ceviz
- 100 Gr. Pudra Şekeri
- 2 Adet Yumurta
Üzeri İçin
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 2 Kaşık Kayısı Marmeladı
- 1 Kaşık Toz Antep Fıstığı
İran Poğaçasının Yapılışı
Önce hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına ekleyin. Daha sonra baklava hamuru gibi sert bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru biraz dinlendirdikten sonra un serpilmiş tezgahta merdane yardımı ile iki mm. kalınlığında açın. Evinizdeki en geniş ağızlı bir bardakla ya da ağız kısmı düz bir çorba kasesi ile kesin ve bir kenara dizin. Kalan hamurları tekrar açarak hepsini kesin.
Bir kabın içinde toz ceviz pudra şekerini ve yumurtayı karıştırarak yoğurun. Daha sonra yuvarlak şekilde kestiğiniz hamurların orta kısımlarına paylaştırın.
Hamurları peynirli poğaça yapar gibi katlayın ama orta kısımlarını ezmeyin ceviz harcı tombul kalacak şekilde katlayın.
Poğaçaların kenar kısımlarını çorba kaşığı ile ezin ve resimdeki gibi katlayarak şekil verip fırın tepsisine dizin.
Son olarak üzerine bir adet yumurta sarısının içine bir iki damla pekmez damlatın ve iyice karıştırın. Daha sonra fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
Hazırlanan poğaça hamurlarını önceden ısıtılmış 160 derece fırında 18-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız poğaçalar soğuduktan sonra bir tavada kayısı marmeladını ısıtın. Daha sonra fırça ile poğaçaların üzerine sürdükten sonra toz fıstıkla süsleyin.
Artık İran Poğaçaları servise hazır. Ellerinize sağlık. Afiyet Olsun 🙂
Ustasından Özel Hamurişi Tarifleri
- Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
- İncirli Dom Kurabiye
- Basit Kurabiye Tarifi
- Atıştırmalık Çıtır Çubuklar
- Tam Buğdaylı Galeta Tarifi
- Nescafeli Kurabiye Tarifi
- Kakaolu Kahve Kurabiyesi
- Susamlı Yüzük Simidi
- Bademli Aşk Kurabiyesi
- Vejeteryan Böreği Tarifi
- Kakaolu Kolay Kurabiye Tarifi
- Kuru Meyveli Disk Kurabiye
- Kolay Kıymalı Kol Böreği
- Bitter Prenses Kurabiyesi Tarifi
- Bozcaada Kurabiyesi Tarifi
- Paskalya Çöreği Tarifi
- Tuzlu Muska Kurabiye Tarifi
- Kolay Mantar Kurabiyesi Tarifi
- Portakallı Kesme Kurabiye Tarifi
- Kolay Marmelatlı Kurabiye Tarifi
- Peynirli Kolay Gül Böreği Tarifi
- Kolay Patates Kavurmalı Kol Böreği
- Zeytinli Pastane Poğaçası Tarifi
- Tarsus Gevreği Tarifi
- Kolay Çikolatalı Açma Tarifi
- Fıstıklı Paşa Kurabiyesi Tarifi
- Kaşarlı Pastane Poğaçası Tarifi
- Fındık Ezmeli Rulo Kurabiye
- Kolay Pastane Çatalı Tarifi
- Portakallı Gelin Bohçası Kurabiyesi
- Sarma Açma Tarifi
- Marmelatlı Açma Tarifi
- Acıbadem Tarifi ve Yapılışı
- Minik Sandviç Hamuru Tarifi
- Mahlepli Kandil Simidi Tarifi
- Frambuazlı Kuki Kurabiyesi Tarifi
- Kıymalı Mini Pizza Tarifi
- Portakallı Paşa Kurabiyesi Tarifi
- Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
- Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
- Mozaik Kurabiye Tarifi
- Krokanlı Tartolet Tarifi
- Kepekli Peynirli Poğaça Tarifi
- Fındıklı Un Kurabiyesi Tarifi
