Lebkuchen (Alman Kurabiyesi)
Farklı lezzetleri keşfetmeyi sevenler için lebkuchen yani Alman kurabiyesi tarifini paylaşıyoruz.
Ballı fındıklı ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış hafif ıslak bir kurabiye tarifi olan lebkuchen kurabiyesinin malzeme listesi ve detaylı olarak anlatılan yapılışı aşağıdaki gibidir.
Lebkuchen Alman Kurabiyesinin Malzemeleri
- 300 gr. un
- 100 Gr. tereyağı
- 130 Gr. Süzme çiçek balı
- 70 Gr. Üzüm pekmezi
- 100 Gr. Çekilmiş fındık
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- 2 tatlı kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı baharat çeşnisi (tuz ot olabilir)
- Üzeri için 1 adet yumurta beyazı ve pudra şekeri ve kurabiye sayısı kadar badem içi
Lebkuchen Alman Kurabiyesinin Yapılışı
Öncelikle tereyağı, pekmez ve balı kısık ateşte eritin. Derin bir hamur yoğurma kabına kuru malzemeleri ekleyin ve erittiğiniz karışımı ilave ettikten sonra iyice yoğurarak hamur yoğurma işlemini tamamlayın.
Yoğurulan hamuru bir poşetin içinde buzdolabında 2 saat kadar dinlendirin. Daha sonra bu hamurdan küçük toplar yapın bu topları avuç içinde ezerek disk haline getirin ve yağlanmış olan fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Her bir kurabiyenin ortasına bir adet bütün badem yerleştirin.
Hazır olan kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-17 dakika kabarıp pembeleşinceye kadar pişirin pişirirken çok dikkat etmelisiniz süresini geçirmeyin zira kurabiyeler çabuk renk değiştirip yanabiliyor.
Kurabiyeler pişerken bir adet yumurta beyazını ve pudra şekerini bir kapta çırpın akışkan bir kıvamda olması lazım bunun için içine çok az su ilave edebilirsiniz. Kurabiyeler fırından çıktıktan beş dakika sonra üst kısımlarını teker teker bu sıvı karışıma batırın ve ılık olan fırında kuruyana kadar bekletin.
Lebkuchen Alman Kurabiyeleriniz kuruduktan sonra servise hazır olacaktır isterseniz kurabiyeleri küçük kapsül mendillere yerleştirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
En Kolay Hamurişi Tarifleri
- Ev Yapımı Lahmacun Tarifi
- İncirli Dom Kurabiye
- Basit Kurabiye Tarifi
- Atıştırmalık Çıtır Çubuklar
- Tam Buğdaylı Galeta Tarifi
- Nescafeli Kurabiye Tarifi
- Kakaolu Kahve Kurabiyesi
- Susamlı Yüzük Simidi
- Bademli Aşk Kurabiyesi
- Vejeteryan Böreği Tarifi
- Kakaolu Kolay Kurabiye Tarifi
- Kuru Meyveli Disk Kurabiye
- Kolay Kıymalı Kol Böreği
- Bitter Prenses Kurabiyesi Tarifi
- Bozcaada Kurabiyesi Tarifi
- Paskalya Çöreği Tarifi
- Tuzlu Muska Kurabiye Tarifi
- Kolay Mantar Kurabiyesi Tarifi
- Portakallı Kesme Kurabiye Tarifi
- Kolay Marmelatlı Kurabiye Tarifi
- Peynirli Kolay Gül Böreği Tarifi
- Kolay Patates Kavurmalı Kol Böreği
- Zeytinli Pastane Poğaçası Tarifi
- Tarsus Gevreği Tarifi
- Kolay Çikolatalı Açma Tarifi
- Fıstıklı Paşa Kurabiyesi Tarifi
- Kaşarlı Pastane Poğaçası Tarifi
- Fındık Ezmeli Rulo Kurabiye
- Kolay Pastane Çatalı Tarifi
- Portakallı Gelin Bohçası Kurabiyesi
- Sarma Açma Tarifi
- Marmelatlı Açma Tarifi
- Acıbadem Tarifi ve Yapılışı
- Minik Sandviç Hamuru Tarifi
- Mahlepli Kandil Simidi Tarifi
- Frambuazlı Kuki Kurabiyesi Tarifi
- Kıymalı Mini Pizza Tarifi
- Portakallı Paşa Kurabiyesi Tarifi
- Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
- Peynirli Pastane Poğaçası Tarifi
- Mozaik Kurabiye Tarifi
- Krokanlı Tartolet Tarifi
- Kepekli Peynirli Poğaça Tarifi
- Fındıklı Un Kurabiyesi Tarifi
- İran Poğaçası Tarifi
