Ay Çöreği Tarifi Ve Yapılışı

pastaci4 Eylül 2016

0 20 2 dakika okuma süresi

Ay Çöreği Tarifi Ve Yapılışı

Ay çöreğini bir çoğumuz çok severiz ve de hemen herkes nasıl yapıldığını merak eder. İşte karşınızda gerçek bir Ay çöreği tarifi hiç bir yerde bulamayacağınız benim yıllardır yaptığım Ay çöreği tarifimi paylaşıyorum.

Ay Çöreği Tarifi Ve Yapılışı En Kolay Hamur İşi Tarifleri

Ay çöreği kimilerine göre kırıntılardan yapılır kimilerine göre de bayat ürünlerden yapılır ama gerçek olanı mayalı ve şekerli bir hamurun içine kek, krema ve çeşitli kuru yemişlerle zenginleştirilmiş bir hamurdan yapılır. İşte tüm detayları ile artık evinizde de yapabileceğiniz enfes Ay çöreği tarifimiz.

Ay Çöreği Hamurunun Malzemeleri

500 Gr. 4 su bardağı un
75 Gr. 2 Yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
250 Gr. 1 paket margarin
1 çay bardağı su
20 Gr. yarım paket maya

Ay Çöreğinin İç Hamurunun Malzemeleri

2 büyük paket kakaolu kek
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı krema
1 kaşık un
1 kaşık pudra şekeri
1 kaşık kakao
1 kaşık kırık fındık
1 kaşık kuru üzüm
1 kaşık damla çikolata

Ay Çöreği Tarifinin Yapılışı

Önce ay çöreğinin hamurunu hazırlayın bunun için bir kaba unu eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Şeker ve oda sıcaklığında yumuşamış margarini unun ortasında karıştırarak şekerle yağı yoğurun. Sonra yumurta su ve mayayı ekleyip poğaça hamuru kıvamında yoğurun. Hamurun suyunu kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak mayalı poğaçadan biraz sert olmalıdır.

Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp on dakika dinlendirin ve mandalina büyüklüğünde toplar yapın tezgah ta üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika daha dinlendirdikten sonra un serperek merdane ile çay tabağının genişliğinden az büyük olacak şekilde açın.

Ay çöreği hamurları hazırlandığına göre şimdi içini hazırlayın. Önce sıvı kremayı mikserde kabarana kadar çırpın ve Ay çöreğinin iç malzemelerinin hepsini bir kapta ay çöreği hamurundan biraz daha sert olacak kıvamda yoğurun.

Bu hamurdan mandalinadan biraz büyük parçalar koparın bu parçaları önce yuvarlayın ve biraz silindir şekli verdikten sonra açtığınız hamurların üzerine yerleştirin.

Açtığınız tüm Ay çöreği hamurlarının üzerine iç hamurdan yerleştirdikten sonra dolma sardığınız gibi önce kenarlarını katlayın sonra da dıştan içe doğru sarın.

Hamurları sardıktan sonra önce ortasından biraz ezerek elinizin altında yuvarlayarak uzatın ve sonra iki elinizle iki ucunu ince olacak şekilde uzatın. Yani iki ucu ince ortası kalın bir silindir olarak düşünün yada ay çöreğinin düz şeklini düşünün.

Bu şekilde tüm hamurları uzatın ve yan yana dizin hamurların üst kısmına içine bir iki damla pekmez ekleyip karıştırdığınız yumurta sarısı ile yumurta sürün ve çatal çekip üzerine ister susam serpin isterseniz kırık fındık serpin ve hamurlara ay şeklini vererek fırın tepsisine dizin.

Hazır olan Ay çöreklerini önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Not: Ay çöreklerinin büyüklüğünü tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Ay çöreği ,içi için evinizde yaş pasta yaptıktan sonra artan kek ve kremanız varsa onları da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂